霜降是幾月幾日？霜降吃什麼、養生重點，中藥行掌櫃整理
最後更新：2026 年 10 月
作者：凱掌櫃（林建均）｜心元漢方第二代，新北中和 1983 年開到今天的中藥行。霜降前後，店裡常有客人問「是不是該開始補了」，我通常先請他摸摸自己的腳是冷是熱，再往下聊。
文章目錄
- 霜降是幾月幾日？秋天的最後一站
- 霜降在台灣會結霜嗎？這時候的天氣和身體
- 老一輩霜降吃什麼？柿子、九降風和「補霜降」
- 霜降這週可以喝什麼、吃什麼？
- 霜降作息：腰背、腳和睡眠先顧好
- 霜降想開始進補，先問自己三件事
- 常見問題
- 心元的養生茶
- 更多養生茶
霜降是幾月幾日？秋天的最後一站
霜降是二十四節氣的第十八個，每年國曆約 10 月 23 日前後，也是秋天的最後一個節氣，過了它就是立冬。依中央氣象署公布的日曆資料表，2026 年霜降是 10 月 23 日 17 時 38 分，對照農曆是九月十四；2027 年則是 10 月 23 日 23 時 33 分。名字講的是北方這時候夜裡開始結霜，草葉上一層白，天氣從涼轉冷的分界點。
把它想成秋冬交接的那一站就好。寒露是涼，霜降是冷的前奏，再過半個月就立冬。很多習慣這時候慢慢換掉，比等到寒流來了才手忙腳亂好。
霜降在台灣會結霜嗎？這時候的天氣和身體
台灣平地在霜降幾乎不會結霜，只有合歡山這類高山，清晨偶爾看得到霜。平地真正的變化是東北季風變得更穩定，北部和東北部濕涼、多雲，中南部晴朗但早晚冷，白天和清晨可以差上一大截。另一個特點是乾，這是一年裡空氣最乾的時段之一，嘴唇、手指、小腿皮膚都會比較緊，喉嚨也容易一早起來就乾。
身體上的感覺，客人常說的是腳冰、腰背涼涼的、早上起床沒那麼好爬起來。這些通常是溫差加上衣服還沒換季。如果是腰痛到彎不下去、腳麻、半夜痛醒，那就不是天氣的事，要去看骨科或中醫師。
老一輩霜降吃什麼？柿子、九降風和「補霜降」
老一輩的霜降，餐桌上最有代表性的是柿子。北方有「霜降吃柿子」的說法，台灣這時候也正好是柿子產季，新竹新埔一帶趁農曆九月吹起的強勁東北風，也就是當地說的「九降風」，在戶外曬柿餅、曬米粉，是很有名的秋天風景。另外還有一句俗話叫「補冬不如補霜降」，意思是不用等到立冬，這時候就可以開始把吃的往溫熱的方向調。
不過「補霜降」在我們家的理解，不是開始猛吃羊肉爐，而是把冰的換熱的、把生菜沙拉換成燉菜，湯裡多放點白蘿蔔、山藥、栗子。真正的大鍋進補，留到立冬以後天氣更冷再說。
| 霜降常見食材 | 家裡怎麼吃 | 誰要留意 |
|---|---|---|
| 柿子、柿餅 | 飯後吃一顆就好 | 老一輩說不空腹吃、不跟螃蟹一起吃；控制血糖的人看份量 |
| 白蘿蔔 | 燉排骨湯、滷 | 腸胃容易脹的人少量 |
| 栗子 | 栗子燉雞、烤栗子 | 不好消化，一次幾顆就好 |
| 山藥、地瓜 | 蒸、煮粥、煮湯 | 大多數人都適合 |
| 白木耳、梨子 | 燉甜湯 | 糖少放一點 |
霜降這週可以喝什麼、吃什麼？
霜降這週的喝法，重點是溫熱、平穩、不刺激。白天手腳冷、久坐腰背常常覺得緊的人，可以喝黑豆、杜仲葉、黃耆這類豆香溫潤的茶；喉嚨乾的人，換成溫潤方向的潤口茶，或乾脆溫開水加一片檸檬。吃的部分，晚餐加一道燉菜或一碗熱湯，比點心時間多吃一顆柿子更實在。份量都不用多，重點是每天有一杯熱的。
上班族最好執行的做法，是早上出門前泡一杯熱茶放保溫杯，整天有熱的可以喝，不會一渴就去買冰的。晚上回家燉一鍋白蘿蔔排骨湯，簡單、不油，喝完全身暖。
霜降作息：腰背、腳和睡眠先顧好
霜降的作息，可以從三個地方下手：腰背、腳、睡眠。腰背是久坐、久站的人最常抱怨的地方，出門加件背心，辦公室冷氣太強就披條小毯子；腳是離心臟最遠、最容易冷的地方，睡前用溫水泡十五到二十分鐘，泡完立刻擦乾穿襪子；睡眠則是比夏天早半小時上床，讓身體慢慢跟上天黑得早的節奏。
運動不用停，但換成白天、溫度比較高的時候做，暖身多做兩分鐘。久坐一小時就站起來走一走、轉轉腰，比下班一次衝去健身房更適合這個季節。
霜降想開始進補，先問自己三件事
霜降想開始進補，先問自己三件事：第一，手腳是冷的還是常常發熱、口乾？前者比較適合往溫熱的吃，後者先別急。第二，最近腸胃好不好？脹氣、拉肚子的時候，再好的湯也吃不進去。第三，有沒有在吃藥、有沒有慢性病、是不是孕期或哺乳中？這三題有任何一題答不出來，就先問醫師或中醫師，再決定吃什麼。
- 容易口乾、長痘、便秘：先清淡，等立冬後再看。
- 怕冷、手腳冰：可以開始加燉湯，一週兩三次。
- 長輩：份量少、次數多，不要一次吃太油。
- 孕婦、哺乳、服藥中：先問醫師或藥師。
常見問題
「霜降是幾月幾日？」
大約國曆 10 月 23 日，有些年份會跑到 24 日。2026 年落在 10 月 23 日傍晚，2027 年則是同一天晚上將近 11 點半（23 時 33 分），中央氣象署每年都會公布。
「霜降台灣會下霜嗎？」
平地幾乎不會，只有高山清晨偶爾看得到。台灣霜降的感覺主要是東北季風、早晚冷、空氣很乾。
「霜降一定要吃柿子嗎？」
不用一定，是應景的習俗。想吃的話飯後吃一顆就好，不要空腹，控制血糖的人看份量。
「補冬不如補霜降是什麼意思？」
老一輩的說法，意思是霜降就可以開始往溫熱的方向吃，不用等立冬。我的理解是先換掉冰飲和生冷，大鍋進補留給更冷的時候。
「霜降可以吃羊肉爐、薑母鴨了嗎？」
怕冷、手腳冰的人偶爾吃可以；容易口乾、長痘的人先別急。一次吃太多、太油，反而不舒服。
「霜降喝什麼茶比較好？」
溫熱、平穩的就好，例如黑豆、杜仲葉、黃耆這類豆香溫潤的茶，或溫開水。一天一到兩杯，晚上不要喝太多。
心元的養生茶
老實說這一段是介紹店裡自己的茶。霜降這陣子我最常推的是黑豆杜仲茶，成分是杜仲葉、青仁黑豆、黃耆、甘草，喝起來有炒豆香，尾韻回甘，是門市長年的招牌，很適合泡在保溫杯裡帶出門。一入 10 公克，85 度以上熱水 300 到 500cc 沖 10 分鐘，沒有咖啡因；5 入嚐鮮包 200 元、14 入標準袋 450 元。我們挑往來多年、願意提供產品資料的供應商；每批進貨在門市驗貨區先看、先聞、比對過才上架，藥材依溫層分區存放。有疑問歡迎到門市或 LINE 問掌櫃。
想了解杜仲葉跟杜仲樹皮差在哪，可以看杜仲是什麼；想直接買，在黑豆杜仲茶。本產品為一般食品，不做任何效用宣稱；孕婦、哺乳、特殊體質或服藥中，食用前請先詢問醫師或藥師。
更多養生茶
天氣轉冷，每個人需要的那一杯不一樣，十款養生茶都整理在養生茶分類頁，成分和適合的情況都寫在上面。二十四節氣一個一個寫，都放在節氣養生專欄。
參考資料
- 衛生福利部食品藥物管理署「可供食品使用原料彙整一覽表」
- 衛生福利部中醫藥司：藥食兩用中藥材相關公告
- 心元蔘藥行門市 1983 年至今的櫃檯經驗
