秋天養生茶怎麼挑？初秋還熱、深秋變乾，中藥行掌櫃分兩段講
最後更新：2026 年 9 月 作者：凱掌櫃（林建均）｜心元漢方第二代，新北中和 1983 年開到今天的中藥行。每年中秋前後，店裡問「秋天要喝什麼茶」的客人就開始變多，多半是喉嚨開始乾、早上起來鼻子怪怪的，這篇把櫃檯上講的話整理成一篇。
文章目錄
- 秋天養生茶跟夏天差在哪：一個字，乾
- 初秋還熱、深秋變乾：秋天養生茶分兩段挑
- 喉嚨乾、鼻子癢、皮膚乾：三種秋天感受對應的茶
- 秋天常見的十種茶材，中藥行怎麼看
- 秋天養生茶怎麼泡：水溫、冷泡、回沖、保溫瓶
- 誰要先停、誰要先問醫師
- 常見問題
- 心元的養生茶
- 更多養生茶
秋天養生茶跟夏天差在哪：一個字，乾
夏天客人來店裡找的是退火、去濕，秋天來找的幾乎都是「乾」：喉嚨乾、嘴唇乾、皮膚乾、早上起來鼻子乾到打噴嚏。所以秋天養生茶的方向跟夏天相反，夏天是清、是排，秋天是潤、是收。同一款夏天喝起來很舒服的偏涼茶，到了十一月還在天天喝，很多人會覺得越喝越乾、手腳開始涼，這不是茶不好，是沒有跟著季節換茶，秋天養生茶第一件事就是換方向。
老一輩講的「秋燥」，白話就是空氣裡的水分變少了，最先有感覺的是喉嚨、鼻子、嘴唇、眼睛。整年節氣怎麼走，可以先看二十四節氣漢方養生完整指南。
初秋還熱、深秋變乾：秋天養生茶分兩段挑
台灣的秋天不是一天到的。九月立秋、白露都過了，中午還是三十幾度，這段叫初秋，身體還在夏天的狀態，硬喝溫補的茶會覺得燥、長痘、口乾。真正的秋天大概從十月中的寒露、霜降開始，早晚涼、空氣乾，這時候才需要換成溫潤的方向。所以在店裡我都跟客人說：秋天養生茶要看天氣、看身體，不要看日曆上寫了「立秋」就急著換，換早了反而不舒服。
| 時段 | 大約時間 | 身體的感覺 | 茶的方向 | 常見茶材 |
|---|---|---|---|---|
| 初秋（還熱） | 9 月到 10 月初 | 中午熱、晚上有點涼，口乾但會流汗 | 清爽偏涼，比夏天溫和一點 | 菊花、羅漢果、洛神花、桑葉、薄荷 |
| 換季交界 | 10 月中 | 早晚溫差大、鼻子開始癢、喉嚨卡卡 | 涼和潤各一半 | 膨大海、麥門冬、陳皮、枸杞 |
| 深秋（乾） | 10 月底到 11 月 | 皮膚乾、喉嚨乾、嘴唇裂、早上鼻子乾 | 溫潤、收斂 | 麥門冬、粉光蔘、百合、桂花、紅棗 |
有些年秋天特別熱，十月還在開冷氣，就把初秋那段拉長。反過來，平常就怕冷、手腳冰的人，十月初就可以往溫潤那邊移。
喉嚨乾、鼻子癢、皮膚乾：三種秋天感受對應的茶
客人在櫃檯講秋天的不舒服，講來講去就三種：喉嚨乾到想咳、早上起來鼻子癢打噴嚏、皮膚乾到抓。這三種感受對應的茶材方向不一樣，分開挑會比「一款秋天茶喝到底」實在得多。下面按感受講，每一種只講方向、講常見的茶材組合，不開處方也不寫克數；真的要配比例，找你信任的中醫師，不要照網路的克數自己抓，這是中藥行的本分。
- 喉嚨乾、講話多會啞：膨大海、羅漢果、麥門冬這一組，是老師、業務的常備，溫溫的喝。這也是店裡大海吶聲茶的組成方向。
- 早上鼻子癢、打噴嚏、一換季就中：老一輩會拿黃耆、粉光蔘配紅棗，偏白天喝。鼻子癢整個月沒停，先看醫師確認是不是過敏，茶不是拿來處理過敏的。
- 皮膚乾、嘴唇裂、眼睛乾：枸杞、桑葚、百合、桂花這一組，泡起來甘甜，下午喝剛好；晚上洗澡水別太燙，比喝什麼茶都重要。
秋天常見的十種茶材，中藥行怎麼看
網路上「秋天十種養生茶」的清單很多，材料大同小異：菊花、枸杞、桑葚、百合、麥門冬、桂花、洛神花、羅漢果、陳皮、蜂蜜。這十樣都是藥食兩用的常見食材，超市和中藥行都買得到，重點不是背清單，是知道每一樣偏涼還是偏潤、適合初秋還是深秋、單泡就好還是要搭別的。下面是我在櫃檯跟客人的講法，一樣一句，看完就會分，不用再問。
- 菊花：偏涼，初秋配枸杞就是最基本的一杯；深秋單泡有人會覺得涼。
- 枸杞：甘甜、四季都行，泡完的枸杞直接吃掉。
- 桑葚：乾品泡起來甜甜的，秋天配枸杞、紅棗，偏潤。
- 百合：乾百合要煮不要泡；市面上有蜜炙過的，比較甘。
- 麥門冬：深秋主角，淡淡的甘，配羅漢果好入口。
- 桂花：香氣為主，一小撮就夠，下午喝。
- 洛神花：酸、偏涼，初秋可以，深秋少喝。
- 羅漢果：一小塊就很甜，不用再加糖。
- 陳皮：讓整杯茶順口不悶，很多配方放一點收味；陳皮怎麼挑另外寫過。
- 蜂蜜：不是藥材，很多人加在茶裡；一歲以下不能吃。
所以秋天的茶不是「哪一種最好」，是先分初秋還是深秋，再從偏涼或偏潤那一排挑。
秋天養生茶怎麼泡：水溫、冷泡、回沖、保溫瓶
秋天泡茶跟夏天最大的差別是溫度。夏天很多人冷泡，秋天建議回到熱泡：85 度以上的熱水沖 300 到 500cc，燜 10 分鐘，溫溫的喝。茶包可以回沖一次，第二泡味道淡一些，當開水喝就好。麥門冬、百合這類想喝到味道的，買散裝的話用小鍋煮 15 分鐘，會比用泡的好很多；茶包已經切好、量也對，就不用煮，泡就夠，這是店裡秋天最常被客人問的一題。
- 保溫瓶做法：早上茶包放進 500cc 保溫瓶，倒熱水帶出門；中午前喝完，下午回沖一次，不要泡超過半天。
- 冷泡：初秋可以冷泡菊花枸杞，冰箱 6 到 8 小時，當天喝完；深秋不建議。
- 時間：早上和下午最順，睡前兩小時不喝，偏涼的晚上會多跑廁所。
誰要先停、誰要先問醫師
秋天養生茶大多溫和，但不是每個人都適合馬上喝。這幾種情況先停或先問：
- 孕婦：先問醫師，尤其含粉光蔘、人參的配方。
- 感冒發燒中：先停；喉嚨痛到吞不下去請看醫師，不是靠茶。
- 生理期：偏涼的先停幾天。
- 正在吃藥、有慢性病：跟藥間隔一到兩小時，先問醫師或藥師。
- 小朋友：偶爾一小杯，不當水喝；一歲以下不給蜂蜜。
本產品為一般食品，不做任何效用宣稱；孕婦、哺乳、特殊體質或服藥中，食用前請先詢問醫師或藥師。
常見問題
「秋天喝什麼茶最好？」
沒有一款最好，先看你在哪一段。九月還熱，菊花枸杞、羅漢果就夠；十月中以後乾了，換麥門冬、粉光蔘、桂花。
「秋天養生茶可以天天喝嗎？」
溫潤方向的多數人可以每天一到兩杯，連喝一兩週再看感覺。偏涼的（菊花、洛神多的）建議隔天喝，深秋再減量。
「入秋養生茶要不要加薑？」
初秋不用。深秋早晚涼、手腳開始冰的人，泡的時候加一片薑；口乾很明顯的人先不加。
「秋天養生茶有咖啡因嗎？」
看成分。上面十種茶材都不是茶葉，沒有咖啡因；配方裡有紅茶、烏龍、普洱的才有。心元的養生茶成分裡沒有茶葉。
「秋季養生茶可以冷泡嗎？」
初秋菊花、枸杞、洛神冷泡可以；麥門冬、百合、粉光蔘冷泡出不來味道，不建議。
「秋天喉嚨乾要喝哪一種？」
膨大海、羅漢果、麥門冬這一組，溫溫喝。乾超過兩週、會痛、有痰，先看醫師。
心元的養生茶
老實說，這一段是介紹店裡自己的茶，不想看可以直接跳到下一段。秋天客人拿最多的兩款：粉光潤氣茶（粉光蔘、川貝、桔梗、陳皮、甘草、五味子），換季呼吸道的日常保養，早上出門保溫瓶放一包剛好；大海吶聲茶（膨大海、羅漢果、麥門冬、七葉膽、薄荷、甘草），老師、業務講一整天話回來想喝的那一杯。都是一入 11 克，14 入 450 元，5 入嚐鮮包 200 元。
想先試的話，粉光潤氣茶 5 入嚐鮮包兩百元。原料只進有完整檢驗報告的供應商（農藥、重金屬、二氧化硫、灰分），到店都能看報告；門市依良好衛生規範設驗貨區，進貨再驗一次，藥材依溫層分區存放。
更多養生茶
秋天只是其中一段。店裡十款養生茶從補氣、退火、護眼到睡前都有，整理在養生茶分類頁，每一款都寫了適合的情況，換季的時候照自己的感覺換就好。
參考資料
- 衛生福利部食品藥物管理署「可供食品使用原料彙整一覽表」
- 衛生福利部中醫藥司：藥食兩用中藥材相關公告
- 心元蔘藥行門市 1983 年至今的櫃檯經驗
