青草茶配方與煮法｜自己煮 vs 濃縮包、無糖怎麼挑，中藥行掌櫃一次講清楚
作者：凱掌櫃（林建均），心元漢方（心元蔘藥行）第二代｜最後更新：2026 年 7 月
青草茶要自己煮還是喝現成的？
有時間就照下面的配方比例自己熬，一鍋成本最低、寒熱能自己調；沒時間熬的，心元有中和門市熬好的家傳青草茶濃縮包（原味、無糖版），剪開加水就能喝。這篇接下來只講配方、比例、怎麼煮、怎麼挑。
青草茶配方有什麼？為什麼每家喝起來差很多
青草茶沒有標準配方，這就是為什麼每一家喝起來差很多。常見的基底是仙草、咸豐草、薄荷、黃花蜜菜這類台灣民間青草，各家再依自己的比例調整。青草偏涼，講究一點的配方會另外加入牛奶埔、紅骨蛇這類「顧胃口」的青草來平衡，喝起來比較溫和順口。你喝到偏苦、偏涼還是偏甘醇，關鍵都在配方比例。
常見的青草茶原料
- 仙草——青草茶的靈魂，甘醇色深，很多人記憶中的青草茶味道就是它。
- 咸豐草——民間常見青草，青草味明顯。
- 薄荷——帶來清涼尾韻，夏天喝特別舒服。
- 黃花蜜菜等青草——增加層次。
- 牛奶埔、紅骨蛇等——平衡整體，讓涼性配方喝起來溫和一點。
所以買青草茶時，「配方寫得清不清楚」是很重要的判斷點。願意把成分寫明白的，通常對自己的配方比較有信心。
自己煮 vs 濃縮包 vs 罐裝，怎麼選
簡單說：想要新鮮又能自調濃淡就「自己煮熬煮包」；想要方便又能控甜度就「濃縮包」；只求即時解渴就「罐裝」。三種各有適合的人，看你最在意時間、方便還是彈性。下面這張表幫你一眼選。
| 類型 | 適合誰 | 優點 | 要花的功夫 |
|---|---|---|---|
| 熬煮包（自己煮） | 願意花時間、想要現煮新鮮 | 濃淡甜度全自己調，最新鮮 | 要顧火熬 1-3 小時、放涼 |
| 濃縮包 | 上班族、想控糖、怕麻煩 | 剪開加水即飲、好保存、可選無糖 | 幾乎免功夫 |
| 罐裝 | 臨時口渴、外出 | 最即時 | 甜度固定、多含糖 |
現在很多人選濃縮包，就是因為又能喝到真材實料、又不用自己顧一鍋。我們的青草茶濃縮包是慢工熬煮後濃縮，剪開加冷水或熱水稀釋，濃淡自己抓；夏天冰鎮、冬天熱飲都行。
無糖青草茶怎麼挑（控糖族看這段）
要無糖青草茶，最實在的挑法是選「無糖濃縮包」或「無加糖熬煮包」，避開市售罐裝含糖飲。很多人問「無糖青草茶哪裡買」，就是因為外面罐裝青草茶大多加了不少糖，控糖、控體重或單純不愛太甜的人喝起來有負擔。選無糖濃縮包，你喝到的是青草本身的甘醇，想加一點蜂蜜或黑糖也是自己決定，主動權在你手上。
挑無糖版時注意兩點：一是確認真的「零添加糖」而不是代糖調味；二是看配方有沒有靠好的青草比例讓無糖也順口——好的無糖青草茶不該只有苦味。我們的無糖家傳青草茶濃縮包就是專門給控糖族、不愛太甜的人準備的，保留青草清香、零額外加糖。
挑青草茶的 5 個重點
不管是自己煮還是買現成，掌櫃教你用這 5 個重點判斷一款青草茶值不值得回購。這一段是全篇的挑選精華，看完你就有一套自己的判斷標準。
- ① 配方成分寫得清楚——願意把青草成分列明白的，通常比較講究。
- ② 沒有多餘添加——好的青草茶靠青草本身，不需要一堆香料、防腐劑。
- ③ 濃淡／甜度能自己調——濃縮包或熬煮包在這點勝過固定甜度的罐裝。
- ④ 來源找得到人——有實體店、有客服、問得到人的，出問題有人負責。
- ⑤ 保存與飲用方便——濃縮包常溫好放、剪開即飲，適合天天喝。
誰喝青草茶要注意？寒性體質、孕婦、小孩
青草偏涼，體質偏寒（容易手腳冰冷、腸胃虛寒）的人不建議一次喝太多、太冰；孕婦、正在生理期、小孩要喝之前，建議先諮詢專業人員。青草茶是很日常的清涼飲品，一般人適量喝、不要天天大量冰飲就好。這一段先給你安全底線，下面幾點記起來就不會喝出不舒服。
- 體質偏寒的人，改喝溫的、量少一點，或選有平衡青草的溫和配方。
- 孕期、生理期身體狀況因人而異，喝之前先問醫師或專業人員。
- 小孩腸胃較敏感，份量減半、別喝太冰，第一次先少量試。
- 青草茶是日常飲品、不是藥品，身體有狀況還是要看醫師。
常見問題 Q&A
Q1：想直接喝現成的，選哪一款？
想喝原本甘甜的選家傳青草茶濃縮包，控糖或不愛甜的選無糖版，都是中和門市熬好裝袋，剪開加水即飲。
Q2：無糖青草茶怎麼挑？
選標示「零額外加糖」的無糖濃縮包或無加糖熬煮包最實在，避開市售含糖罐裝。心元有專門的無糖家傳青草茶濃縮包，剪開加水即飲。
Q3：青草茶配方有哪些成分？
常見基底是仙草、咸豐草、薄荷、黃花蜜菜等台灣青草，講究的配方會加牛奶埔、紅骨蛇等來平衡涼性。各家比例不同，喝起來差很多。
Q4：青草茶濃縮包怎麼喝？
剪開一包，加冷水或熱水稀釋到自己喜歡的濃淡即可，夏天冰鎮、冬天熱飲都行。濃縮包常溫好保存，很適合天天喝。
Q5：青草茶可以天天喝嗎？
一般人適量天天喝沒問題，但別大量喝冰的。體質偏寒、孕婦、生理期、小孩要留意份量，不確定就先問專業。
Q6：青草茶和苦茶、仙草茶一樣嗎？
不一樣。青草茶是多種青草調配、口感甘醇清涼；苦茶更苦、配方不同；仙草茶主角是仙草。仙草是青草茶常見的成分之一，但不等於青草茶。
📚 參考資料
- 行政院農業部｜藥用與食用植物主題館（仙草、薄荷等本草）
- 衛生福利部｜食品營養成分資料與含糖飲料衛教
- 臺灣民間青草茶配伍與飲用文化資料
- 各大醫院中醫部衛教資訊（體質與飲品建議）
※ 本文為青草茶選購與飲用的生活分享，青草茶為一般清涼飲品、非藥品，無法取代任何醫療。孕婦、生理期、嬰幼兒及體質特殊者，飲用前請先諮詢專業醫療人員。
關於作者：凱掌櫃（林建均），心元漢方（心元蔘藥行）第二代，在新北中和顧著這間 1983 年開到現在的老中藥行，青草茶是店裡幾十年的看家飲品之一。想找青草茶可以看看心元的家傳青草茶濃縮包、無糖版，或逛逛濃縮即飲系列。
關於作者｜凱掌櫃（林建均）
心元漢方第二代經營者，現任心元蔘藥行店長、漢優有限公司負責人。心元蔘藥行 1983 年由父親林孝德創立於新北中和，凱掌櫃自小在藥櫃間長大，接手後持續把關每一味藥材的新鮮、道地與安心——門市依良好衛生規範分區驗貨、二次炮製、分溫層保存。現任台灣中藥權益促進會理事、新北市中和區中藥商聯誼會秘書，完成義守大學藥學系中藥學 162 小時學分班、曾於中藥炮製競賽獲獎，並參與公視獨立特派員《中藥的明天》第 491 集、於節目中示範藥材炮製與真實客評。本文為凱掌櫃第一手門市經驗整理，內容僅供參考，不取代專業醫療診斷。
